암과 싸우는 힘은 '맛있는 음식'과 '튼튼한 근육'에서 나옵니다
췌장암 치료를 받는 환자들에게 가장 무서운 적 중 하나는 바로 '기운이 없어지는 것'입니다. 암세포는 우리 몸의 에너지를 마음대로 빼앗아 가기 때문에, 조금만 방심해도 금방 살이 빠지고 다리에 힘이 풀리곤 합니다. 특히 췌장은 우리가 먹은 음식을 소화시키는 효소를 만드는 곳이라, 병에 걸리면 음식을 먹어도 영양분이 몸에 잘 흡수되지 않습니다. 오늘은 췌장암 수술 후 꾸준한 식단 관리를 통해 근육량을 예전처럼 회복한 70대 최 할아버지의 '황금 식단'을 소개해 드리려고 합니다. 할아버지는 "잘 먹는 것이 가장 좋은 항암제"라고 말씀하시며, 매일매일 정성스럽게 챙겨 드신 식사 비결을 아주 상세히 들려주셨습니다.
최 할아버지가 실천한 '근육 빵빵' 단백질 위주 식사법
소화가 잘되는 '부드러운 단백질'을 매끼 챙겨 드세요
최 할아버지는 근육을 만드는 재료인 '단백질'을 가장 중요하게 생각하셨습니다. 하지만 췌장암 환자는 고기를 구워 먹으면 소화가 잘 안 되어 배가 아플 수 있습니다. 그래서 할아버지는 고기를 아주 부드럽게 요리해서 드셨습니다. 예를 들어, 소고기는 갈아서 죽이나 국에 넣어 드시고, 닭고기는 푹 삶아서 결대로 찢어 드셨습니다. 특히 '계란찜'과 '두부'는 할아버지가 매일 거르지 않고 드신 보물 같은 음식입니다. 계란과 두부는 소화가 아주 잘 되면서도 질 좋은 단백질이 가득 들어있어서, 수술 후 기운이 없을 때 근육이 빠지는 것을 막아주는 든든한 지원군 역할을 톡톡히 해냈습니다.
한 번에 많이보다는 '조금씩 자주' 먹는 습관을 들이세요
췌장암 환자들은 소화 능력이 약해져서 일반인처럼 하루 세 번 큰 식사를 하기가 무척 어렵습니다. 최 할아버지도 처음에는 밥 한 공기를 다 비우지 못해 속상해하셨지만, 곧 '조금씩 자주 먹기' 전략으로 바꾸셨습니다. 아침, 점심, 저녁 세 번의 식사 사이에 오전과 오후 두 번의 '간식 시간'을 추가한 것입니다. 간식으로는 설탕이 든 과자 대신 찐 감자, 삶은 밤, 혹은 설탕이 들어가지 않은 두유를 드셨습니다. 이렇게 입이 심심할 틈 없이 조금씩 영양분을 넣어주니, 위장에 무리를 주지 않으면서도 하루에 필요한 에너지를 모두 채울 수 있었습니다. "조금씩 자주 먹는 것이 암세포보다 부지런해지는 길"이라는 할아버지의 말씀은 참으로 지혜로운 방법입니다.
소화 효소제의 도움을 받고 '좋은 지방'을 섭취하세요
할아버지는 식사 때마다 병원에서 처방해 준 '췌장 소화 효소제'를 잊지 않고 꼭 챙겨 드셨습니다. 췌장이 제 기능을 못 할 때는 약의 도움을 받아 영양분이 몸속에 쏙쏙 흡수되도록 돕는 것이 중요하기 때문입니다. 또한, 무조건 기름진 음식을 피하기보다는 몸에 좋은 '착한 지방'을 적절히 섭취하셨습니다. 나물 요리에 들기름을 듬뿍 넣거나, 간식으로 아몬드나 호두 같은 견과류를 한 줌씩 드시는 식이었습니다. 좋은 지방은 적은 양으로도 높은 에너지를 내기 때문에, 살이 자꾸 빠지는 환자들에게는 체중을 유지하는 아주 소중한 에너지원이 됩니다. 할아버지는 이 '좋은 지방' 덕분에 항암 치료 중에도 얼굴색이 아주 건강해지셨습니다.
근육량을 지키고 싶은 환우분들을 위한 세 가지 식사 약속
최 할아버지의 황금 식단은 지금도 병마와 싸우고 있는 많은 분에게 실질적인 가이드가 됩니다.
- 첫째, 단백질은 근육의 재료이므로 소화하기 쉬운 형태(두부, 계란, 갈아 만든 고기)로 매일 드셔야 합니다.
- 둘째, 배가 부르지 않더라도 2~3시간마다 아주 조금씩이라도 무언가를 먹어 에너지를 계속 보충해 주어야 합니다.
- 셋째, 병원에서 처방받은 소화 효소제는 귀찮더라도 식사 중에 꼭 챙겨 드셔서 영양분이 몸에 잘 흡수되도록 도와야 합니다. 여러분도 최 할아버지처럼 정성 가득한 식사 습관을 지키신다면, 암세포를 이겨낼 수 있는 튼튼한 근육 갑옷을 입으실 수 있습니다.